我們都知道當(dāng)炒菜的油鍋著火時(shí)，我們可以直接快速蓋上鍋蓋或撒一把蔬菜滅火，也可以直接蓋上滅火毯滅火，方法可謂是很多。但有人說食用油也可以滅火，這靠譜嗎？
火上澆油也能滅火，為什么能夠發(fā)生這樣神奇的事情呢？事實(shí)上，食用油在加熱的過程中，油鍋表層能夠產(chǎn)生油蒸汽，當(dāng)油蒸汽達(dá)到可燃溫度400度后，就會開始燃燒。
日常生活中，在常溫下的食用油，直接用火點(diǎn)是沒辦法使其燃燒的，因?yàn)闇囟葲]有辦法達(dá)到400攝氏度。在已經(jīng)引燃的油鍋內(nèi)倒入溫度偏低的食用油，實(shí)際上就是把油鍋中的溫度降低到了400攝氏度以下。失去了引燃條件，起火的油鍋?zhàn)匀痪捅幌缌恕?/span>
油鍋一旦起火，很多人會就近取材進(jìn)行滅火，情急之下有些人還可能會選擇用水來滅。那么，用水來滅火，效果會如何呢？當(dāng)水一遇到火焰時(shí)就迅速炸開，升騰的火苗足足有兩層樓高。因此，當(dāng)油鍋起火時(shí)，是一定不能用水來滅火的。但是可以用食用油來滅火。其實(shí)為了安全我們可以在廚房放一個小型的滅火器。
